La ricetta Rustico di pasta sfoglia salato è un classico della cucina italiana, spesso preparato per pranzi veloci e occasioni informali. La sua caratteristica principale è la base croccante della pasta sfoglia arricchita da una farcitura interna variegata, con sapori tra i quali spiccano la dolcezza del pomodoro, l’aroma della pancetta e la sapidità del formaggio. Spesso accompagnato da una fresca insalata, il rustico è un piatto completo e saporito, perfetto per trascorrere momenti conviviali in compagnia.
- Sbuccia e tritura finemente la cipolla rossa.
- Taglia la pancetta a cubetti.
- Lava e taglia a rondelle le zucchine.
- In una padella fai soffriggere la cipolla a fuoco dolce con un filo d’olio.
- Aggiungi la pancetta e cuoci fino a renderla croccante.
- Aggiungi le zucchine e continua a cuocere per circa 10 minuti fino a quando saranno morbide.
- Aggiusta di sale.
- Stendi la pasta sfoglia e trasferiscila in una teglia imburrata.
- Distribuisci la farcitura di pancetta e zucchine.
- Distribuisci la scamorza affumicata a fette sopra la farcitura.
- Con la parte rimanente della pasta sfoglia, crea dei piccoli pezzi di decorazione o ricopri completamente il rustico.
- Spolverizza con semi di sesamo.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
