La ricetta Crostata fredda allo yogurt e limone è un dolce fresco e leggero, perfetto per la stagione calda. Di origini italiane, ricorda i sapori della tradizione mediterranea: il fresco e acidulo limone, la dolcezza del miele e la cremosità della panna. Viene spesso servito come dessert dopo un pasto o come merenda in un momento di relax, accompagnato da una tisana o da un caffè.
Per preparare la crostata:
- Dismontate i biscotti secchi e passateli nel mixer finché non diventano una polvere fine.
- Incorporate al composto di biscotti il burro fuso e amalgamate bene.
- Versate il mix sul fondo di una tortiera di circa 22 cm di diametro e compattate con il dorso di un cucchiaio.
- Preparate la crema allo yogurt pr spalmando nello yogurt il succo di limone e lo zucchero.
- Stemperate la gelatina in un po’ di acqua calda e aggiungete allo yogurt.
- Incorporate la panna montata a neve alla crema al limone.
- Versate la crema nello stampo con la base di biscotti.
- Create delle righe sul bordo con un cucchiaino.
- Mettete la crostata in frigo a raffreddare per almeno 4 ore.
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