La Pelati in conserva e salsa in una preparazione è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario delle regioni del Sud Italia. Questo delizioso piatto è caratterizzato da una combinazione equilibrata di sapori acidi e zuccherini, che si sposano perfettamente con il sapore intenso dei pomodori. Solitamente, viene gustato come antipasto o contorno in occasione di pranzi e cene estive.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
- lava e asciuga i pomodori, poi tagliali a metà e privatili dei semi;
- in un tegame, scalda l’aceto di vino bianco con l’alloro e lo zucchero fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto;
- aggiungi i pomodori al tegame e lascia cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti;
- aggiungi il sale e regola di sale e pepe;
- servi i pelati in conserva con la salsa calda, accompagnati da bruschette o verdure croccanti.
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