La ricetta Frittatine di patate e speck è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, diffuso soprattutto nel Nord del Paese. Questo delizioso appetizer è molto versatile e può essere servito come antipasto, come colazione o come snack. Le frittatine di patate e speck sono facilmente reperibili nei ristoranti e nelle trattorie del territorio italiano, dove vengono servite spesso in concomitanza con un caffè o un drink.
Preparazione
- Prendere le patate e lessarle al dente, quindi lasciarle raffreddare.
- Tagliare le patate a cubetti e miscelarle con il pangrattato, l’erba cipollina, il pepe, il rosmarino e sale.
- Miscelare le uova con il timo, il sale e lo yogurt.
- Unire le patate alla miscela di uova e mescolare bene.
- Cutare lo speck a dadsini e unirlo alla miscela di patate e uova.
- Frire le frittatine in olio caldo, circa 3-4 minuti per lato.
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