La ricetta delle Bombette pugliesi nasce dalla tradizione gastronomica della Puglia, dove la sapiente combinazione di carne pregiata, formaggi e spezie ha dato vita a un piatto semplice ma profondamente gustoso. Le Bombette sono tipiche della festività pasquale, ma vengono apprezzate in ogni occasione. Il sapore intenso e speziato, unito alla morbidezza della carne tritata, le rende un’esperienza culinaria unica.
- Tritare finemente il capocollo, la pancetta e il vitello.
- Mescolare il trito con aglio tritato finemente, prezzemolo fresco tritato e sale.
- Aggiungere piccole scagliette di caciocavallo al composto.
- Lavorare il tutto con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Formare delle piccole polpettine con l’impasto.
- Disporre le bombette in una teglia e rosolare in olio d’oliva extra-vergine finché non risultano dorate e cotte.
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