La ricetta Muffin salati senza lattosio con piselli e pancetta è un piatto delizioso e rustico che può essere servito come aperitivo o come secondo piatto. La combinazione incredibile di piselli, pancetta e formaggio morbido dona al piatto un sapore decisamente italiano. Solitamente viene servito in un contesto informale, come nel caso di una familiare Cena domenicale.
Per preparare i Muffin salati senza lattosio con piselli e pancetta, segui i passaggi seguenti:
- Prepara 12 cucchiaiate di farina 00, 2 cucchiaiate di farina integrale e 1 cucchiaino di sale in un contenitore.
- Aggiungi anche 100gr di formaggio morbido, 50gr di parmigiano, 1 cucchiaia di pancetta affumicata tritata e 1/2 cucchiaio di piselli tritati.
- Inserisci 1/2 cucchiaio di lievito e 1 uovo intero in un’altra ciotola e mescola bene.
- Unisci le due misture e lavora il composto fino a quando non sarà liscio e omogeneo.
- Forma 12 muffin e collocali in una teglia da muffin coperta con carta da forno.
- Forno a 180° per 20-25 minuti o fino a quando i muffin sono dorati e tiepidi.
- Togli i muffin dal forno e lasciali raffreddare per 5 minuti.
<liweetedasse 1 tuorlo d'uovo e 1 cucchiaia di olio e mescla con la farina.
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