La ricetta Pesto alla genovese alternativo, con e senza Bimby
Il Pesto alla genovese è un piatto tipico della cucina ligure, originario della città di Genova, in Italia. È un condimento crudo a base di aglio, basilico, noce, olio d’oliva e sale, che si apprezza sopratutto come accompagnamento de i ravioli, la pasta e il pane. Il sapore intenso e squisito di questo condimento è frutto del giusto equilibrio tra i suoi ingredienti, che sono tutti di alta qualità.
Preparazione
- Iscrivi gli spicchi d’aglio tenero e gli fogli di basilico nella caffettiera del Bimby, o in una pentola, se non si utilizza il Bimby.
- Agrega le mandorle sbucciate e tritate nel mixer.
- Allunga con l’olio d’oliva extra-vergine e il sale.
- Mixi la miscela ottenuta con la cucchiaia del Bimby, o con un cucchiaio, se non si utilizza il Bimby.
<liinalggi una cucchiaiata di panna da cucina e ripeti l'operazione di mixaggio.
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