La ricetta mi prendo una pausa….ma non di riflessione è un’esperienza culinaria unica che combina sapori tipici con ingredienti freschi. Questo piatto ha origine in una tradizione culinaria che valorizza la semplicità e la freschezza degli ingredienti. Solitamente gustato in occasioni speciali, questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e la sua presentazione accattivante.
- Prepara gli asparagi e i carciofi, pulendoli e tagliandoli a pezzetti pronti per la cottura.
- Rosola il filetto di maiale con il prosciutto crudo e le mandorle in un tegame con un filo di vino bianco.
- Aggiungi gli asparagi e i carciofi al tegame e cuoci a fuoco lento fino a quando sono teneri.
- Intanto, cuoci gli sgombri al forno con un filo di olio e un pizzico di sale.
- Mischia il brodo con il sugo e versa la salsa ottenuta sul filetto di maiale e sugli asparagi.
- Servi il piatto caldo, guarnito con scaglie di parmigiano e spicchi di arancia.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
