La ricetta Tortine di melette selvatiche è un classico dolce estivo che si può gustare durante i mesi caldi del periodo. Questi dolci croccanti e leggeri sono fatti con un impasto di farina, zucchero di canna e uova, arricchito con il succo di limone e la scorza di un limone fresco. Le ciliegie e le mandorle aggiungono un tocco di freschezza e un po’ di croccantezza cherende le tortine ulteriormente appetitoso. È un piatto perfetto per una colazione estiva o un dopo cena leggero.
Per preparare le tortine di melette selvatiche, segui questi passaggi:
- Spremi il succo di un limone fresco e setaccia la farina con il sale.
- Mescola 250 grammi di burro fuso con lo zucchero di canna, fino a ottenere una composizione liscia e omogenea.
- Amalgama i tuorli d’uova con il succo di limone e la scorza tritata, insieme a un pizzico di vaniglia.
- Agregga la miscela di farina setacciata con sale e il lievito vanigliato e amalgamale con la composizione di burro e uova.
- Aggiungi le ciliegie tagliate a metà, le mandorle tritate e la gelatina di albicocche sciolti nel latte.
- Stendi la composta sulla teglia e taglia a fette
- Cuoci in forno per circa 20/25 min.
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