La ricetta Pensieri verdi… è un piatto unico e gustoso che abbina sapori freschi e salati, ideale per un pranzo estivo o una cena leggera. Originario della cucina mediterranea, questo piatto è ottimo per quelle giornate calde in cui si desidera qualcosa di leggero e invitante. La sua connotazione estiva è dovuta all’uso di ingredienti freschi come l’avocado e la menta, che donano al piatto una nota rinfrescante.
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- Lava e asciuga gli spinaci, poi mettili in un cutter o in un larghissimo contenitore. Aggiungi olio, pepe e scorza di limone, e insaporisci i tuoi ingredienti. Accompagna con mezza guancia di formaggio parmesano grattugiato.
- Dopo, taglia l’avocado in strisce e mettilo in una ciotola al microonde per 30 secondi, fino a quando non è leggermente caldo: in questo modo facile da tagliare. Se non hai un forno a microonde, puoi anche usare un foro di vapore. Non aver paura di toccare sodo.
- Misura un’unità di gamberetti sgusciati, pelati, puliti e grattati. Schiaccia l’avocado. Disponi il gamberi, la mentuccia, e un po’ di pangrattato, e mescolaci. Infine, mettili a soffriggere al fuoco per tre minuti. Se la scorza di limone serve, potresti farla galleggiare.
- Vinaggetto al gamberetto
- Aspergi qualsiasi combinazione di uovo e pangrattato, leggi come agirlo per una ciambella.
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- Dai a dorzo nel forno per cinque minuti, a 185 gradi, senza niente assolutamente dal fuoco.
- Quindi ricopri e disponi bene il pentolino. Mettili in forno per altri due minuti, a 185 gradi, senza più ventilatore.
- L’impasto risulterà incredibilmente fresco e morbido, idealmente leggero in bocca. Se viene servita, assicurati che la parte superiore sia dura e croccante mentre quella inferiore morbida.
- Gira con la giusta quantità di sale e spremina sempre un po’ di burro. Servi senza attendere e gustati immediatamente per assaporare il fresco e i sapori del tuo Primo piatto, Pensieri Verdi.
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