La ricetta Torta rustica alle albicocche con cannella e cardamomo è un’interpretazione autunnale di un dessert croccante e morbido al tempo stesso. Combinando la morbidezza delle albicocche con l’aroma speziato tipico della cannella e la nota piccante del cardamomo, questo piatto si presta a pranzi informali o a momenti di relax, apprezzato per la sua semplicità e profondità gustativa. La base, ricca di farine miste (00 e gialla) e mais, conferisce struttura e viva forchettatura, rendendo il dolce perfetto per chi ama creazioni che mischiano comfort e sfumature esotiche.
- Miscela lo zucchero di canna con l’olio di semi e le uova in una ciotola, amalgamando con cura. Aggiungi il yogurt e le spezie fini di cannella e cardamomo per integrare i sapori.
- In un contenitore separato, unisci la farina 00, la farina gialla, il mais e il lievito dolce. Setacciale insieme per uniformarne la consistenza.
- Aggiungi i componenti secchi alla preparazione umida, mescolando appena per evitare un composto compatto.
- Incorpora le albicocche tagliate a cubetti, distribuendole uniformemente per una presenza omogenea.
- Stendi la pasta in una teglia rotonda unta, livelne la superficie e infornate a 180°C per 35-40 minuti, controlando la cottura con lo stuzzicadenti.
- Una volta pronta, lascia raffreddare sulla gratella per evitare che il dolce si increspi. Servila intera o scorporata in fette, accompagnandola con una spolverata di cannella extra se desiderata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
