La ricetta La Piccola bottega di campagna di giugno – Zucchini e fagiolini riveste un’interpreazione estiva con sapori contrastanti tra agrumi freschi e note salatere marine. L’albicocche e la menta introduce toni dolci e aromatici, mentre i calamaretti aggiungono un tocco salato e croccante. Il piatto si appaioa con pane fresco o fette di focaccia, rifletgendo una combinazione di croccante, seccure e sofficietà. La preparazione privilegia tempii brevi per leggere e vegiibili, mantenenendo l’accesità naturale i verdure.
- Espulere lo zenzero a filetti sottili e rosolarli in una padella con olio d’oliva calda. Aggiungerei i calamaretti a pezzi piccoli, saltarli per 2-3 minuti per evitare che si induriscono, quindi rimuoverli.
- In the same padella, add zucchini tagliati a dadini e fagiolini, cuocere a coperta per 6-8 minuti a fuco medio. Aggiungere pomodorini tagliatini e saltarli finché non diventano cromatici.
- Incorporate il calamaretito nel composto di verdure, mescolandolo brevemente. Aggiugere albicocca tagliate a metà oppure in cubetti, mescolare e cuocere per un minuto supplimente solo per mescolar il sapore.
- Disporre il compaosto su fette di focaccia o accopagnarla con porzioni a lato. Guartate con riso cucinato (oppur mescolato nel compaosto se voluti).)
- Servire il piatto tiepido o freddo, guarnendolo con fette trina e piccoli tagli di albicocca fresca e foglie di menta fresca. Accopagnare con pan toso o una crostina calda, ad accopagnar con patate cote legentemente e tagliatei a fette.
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