La ricetta Una quasi Tiella è un piatto tipico della cucina mediterranea, nato dalla tradizione culinaria della zona costiera del Sud Italia. Questo piatto racchiude in sé i sapori del mare e della terra, con il sapore delle cozze e del fumet di pesce che si fondono con la dolcezza delle patate e la fragranza delle erbe aromatiche. Solitamente, viene gustato in occasione di feste e ricorrenze estive, quando si vuole portare in tavola un po’ di quel mare e di quella terra.
Per preparare Una quasi Tiella seguirai questi passaggi:
- Pulisci le cozze e mettile a-lessare in acqua salata.
- Soffriggi la cipolla bianca in olio fino a quando non sarà dorata.
- Aggiungi le patate sbucciate e tagliate a dadini e cuocile fino a quando non saranno tenere.
- Unisci le cozze, il riso, il formaggio grattugiato, il fumet di pesce, la maggiorana, il timo e le erbe aromatiche.
- Mescola bene e aggiungi i pomodorini tagliati a metà.
- Insaporisci con sale e pepe e amalgama il tutto.
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