La ricetta Settembre: cake alle more con farina di farro è un dolce rustico e profumato, perfetto per accompagnare le giornate autunnali. Gli aromi di cannella, limone e mandorle si sposano perfettamente con la dolcezza delle more, creando un assaggio che ricorda i colori e i sapori della fine dell’estate.
- Montate il burro morbido con lo zucchero e la buccia di limone.
- Aggiungete un uovo alla volta, continuando a montare.
- In una ciotola a parte, mescolate insieme la farina di farro setacciata e il lievito.
- Aggiungete gradualmente la farina al composto di burro e uova, mescolando delicatamente.
- Infarinate le more e incorporate al composto, mescolando con cura.
- Versate l’impasto in uno stampo per plumcake foderato di carta forno.
- Cospargete la superficie del cake con le mandorle a lamelle e un cucchiaio di zucchero.
- Cuocete in forno caldo a 180° per circa 40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
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