La ricetta Pollo all’uva è un piatto insolito che combina sapori dolci e salati, creando un’esperienza gustativa unica. Questo piatto è stato concepito per sfruttare al meglio l’uva e abbinarla al pollo, aggiungendo tocchi croccanti grazie alle mandorle. Il risultato è un piatto dall’aroma invitante e dal sapore particolare, che sorprende piacevolmente il palato.
- Tritate la cipolla e fatela soffriggere con un po’ di olio in una padella.
- Aggiungete gli acini d’uva e le mandorle tritate.
- Adagiate il pollo nella padella e fatelo rotolare da entrambe le parti per 10 minuti (5 da un lato e 5 dall’altro) a fiamma media.
- Nel mentre portate ad ebollizione un pentolino con circa 300 ml di acqua e fatevi sciogliere 1/2 cubetto di dado vegetale.
- Versate un bicchiere di vino sopra il pollo e fatelo sfumare per altri 8 minuti (girate le sovracosce dopo i primi 3 minuti).
- Versate l’acqua bollente sopra il pollo, salate e abbassate la fiamma.
- Coprite con un coperchio la padella e lasciate cuocere il pollo per 20 minuti a fuoco basso.
- Trascorsi i 20 minuti togliete il coperchio e continuate a cuocere lasciando evaporare l’acqua e aumentando la fiamma.
- Quando l’acqua sarà evaporata spegnete il fuoco ed impiattate.
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