La ricetta Paninetti alla provola è un lievitato che combina sapori e profumi unici, rendendolo un piatto speciale per molte occasioni. Questa ricetta offre un’esperienza culinaria legata a momenti di condivisione e piacere.
La ricetta Paninetti alla provola prevede l’uso di ingredienti come farina manitoba, provola affumicata, lievito madre, acqua tiepida e olio evo. Il risultato è un piatto morbido e profumato, con un sapore intenso di provola.
Per preparare i Paninetti alla provola, segui questi passaggi:
- Rinfresca il lievito madre tre ore prima di usarlo e lascialo a temperatura ambiente coperto con un panno di cotone leggermente spolverato di farina.
- Prepara la provola frullandola con un mixer impulsivamente fino ad ottenere una pasta sfarinosa e umida, poi mescola il siero prelevato con i 100 gr. di acqua tiepida e i 100 gr. di lievito madre.
- Mescola i 300 gr. di farina manitoba con la provola frullata e lascia riposare per circa una ora.
- Unisci i due impasti e lavora l’impasto a mano fino ad ottenere una consistenza morbida e profumata.
- Forma i paninetti, incisali sulla sommità e untali con olio evo, poi lasciali lievitare per almeno 4 ore.
- Preriscalda il forno a 180°-200° e cuoci i paninetti fino a coloritura.
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