La ricetta Linguine cremose alle verdure e pecorino è un piatto che combina sapori freschi e cremosi, perfetto per un pasto veloce e gustoso. Questo piatto unisce la delicatezza delle verdure con la ricchezza del pecorino, creando un’esperienza culinaria unica.
- Lavate e tagliate a tocchetti le verdure (melanzane, zucchine e pomodorini) per creare un misto colorato e variegato.
- Fate soffriggere in poco olio uno spicchio d’aglio, poi aggiungete le verdure e cuocetele a fuoco lento per una decina di minuti, aggiustando di sale.
- In un piatto, sbattete le uova con il latte e mettete da parte.
- Cuocete le linguine in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati nel pacco.
- Scolate la pasta e aggiungetela alle verdure, amalgamando per tre minuti a fuoco basso.
- Versate l’uovo sulla pasta e dopo 2 secondi spegnete il fuoco.
- Amalgamate per un altro minuto a fuoco spento, aggiungete il pepe e impiattate.
- Grattugiate sopra ogni piatto di pasta il pecorino romano.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
