La ricetta Calamarata alle noci e philadelphia è un’idea semplice e saziente per un primo piatto veloce. Combina la consistenza cremosa del Philadelphia con il croccante delle noci, il fresco dei pomodorini e l’agrumato della cipolla soffritta. Questo piatto, ideale per pasti leggeri, è un equilibrio tra sapori aromatici eingredienti pochi ma di qualità. L’uso di Philadelphia – in questo caso preparato in casa, come sottolineato dalla creatrice – conferisce un tocco morbido e raffinato. La Calamarata, essendo una pasta tubolare, cattura bene il condimento, arricchendolo con la sua struttura solida. Un’opzione perfetta per una cena veloce, che si gusti caldo in piatti da portata generosa, accompagnato da una insalata leggera per bilanciare.
- Portate a ebollizione acqua salata e lessate la Calamarata per il tempo indicato sulla confezione, tenendo da parte un goccio di acqua di cottura.
- Tritate finemente le noci ed eliminate eventuali pepi. Pelate e tagliate a rondelle sottili la cipolla, mentre i pomodorini ciliegini vanno tagliati a metà.
- In una padella scaldate un filo d’olio e soffriggete la cipolla finché diventa trasparente, poi incorporate pomodorini e noci, cuocendo per 5 minuti a fuoco medio: evitate lo scottatura per mantenere la freschezza del sapore.
- Nel frattempo, tagliate a dadini il Philadelphia: scolate la pasta al dente e versatela nella padella, aggiungendo il Philadelphia ed eventuale acqua di cottura se necessaria. Mescolate a fuoco medio finché il formaggio si scioglie uniformemente, amalgamando perfettamente con gli ingredienti croccanti.
- Spezzettate eventuali grumi di Philadelphia con un cucchiaio di legno per integrarli meglio. Eliminate prima il fuoco e pepate generosamente prima di servire in piatti caldi.
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