Ingredienti per Tagliolini al pesto di agrumi con scampetti al cointreau e pepe di sichuan
- agrumi
- arance
- basilico
- cointreau
- lime
- limoni
- mandorle
- olio
- pasta tipo tagliolini all’uovo
- pepe
- pesto
- pomodori pelati
- pompelmi
- porto
- sale
- scampi
- uova
- vino
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tagliolini al pesto di agrumi con scampetti al cointreau e pepe di sichuan
La ricetta Tagliolini al pesto di agrumi con scampetti al Cointreau e pepe di Sichuan è un piatto tipicamente estivo, nato dalla combinazione di sapori freschi e aromatici, che richiamano le giornate calde e soleggiate della costa mediterranea. Il suo sapore è un equilibrio di freschezza e intensità, con il pesto di agrumi che dona una nota agrumata e il Cointreau che aggiunge una sfumatura di alcolicità. Questo piatto è solitamente gustato in occasione di pranzi estivi, sulla terrazza o in giardino, in compagnia di amici e familiari.
- Inizia preparando il pesto di agrumi, frullando insieme agrumi, basilico, olio, sale e pepe.
- In un’altra ciotola, mescola il Porto e il Cointreau, aggiungendo uno scampo alla volta e lasciandoli marinare per circa 30 minuti.
- Cuci i tagliolini all’uovo in abbondante acqua salata, scolandoli al dente.
- In un largo tegame, scalda l’olio e aggiungi i pomodori pelati, lasciandoli cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungi i tagliolini cotti nel tegame con i pomodori e mescola con il pesto di agrumi.
- Unisci gli scampi marinati al Cointreau, mescolando delicatamente.
- Spruzza il pepe di Sichuan sulla superficie del piatto, decorando con fettine di mandorle e di agrumi.
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