La ricetta Dans la Croyance…i vincitori! unisce note acidulate di arance e lamponi a un cuore caldo di cacao e cardamomo. Questo piatto sorprende per il bilanciamento tra dolcezza e asprezza, con sentori di spezie e frutta fresca. È spesso consumato come dessert o spuntino, evocando una sensazione di conforto legato a tradizioni familiari e momenti di condivisione. I toni vivaci dei frutti si fondono con la complessità del cacao, creando un’esperienza gustativa ricca e articolata.
- Scalda il forno a 170°C e prepara una teglia con carta da forno.
- Gratta la scorza di un’arancia, poi estrai il succo di due arance maturate.
- In una ciotola, mescola 100g di cacao in polvere setacciato con 50g di zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiungi il succo d’arancia e monta l’impasto con la frusta elettrica fino a ottenere una consistenza spumosa.
- Aggiungi il cardamomo macinato e mescola delicatamente.
- Frulla i lamponi con un cucchiaio di miele e distribuiscili al fondo della teglia.
- Riempisci con il composto al cacao, liscio la superficie e inforna per 25 minuti.
- Una volta raffreddato, guarnisci con lamponi freschi e una spolverata di cannella.
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