La ricetta Guacamole è una salsa messicana dal sapore intenso e fresco, realizzata a partire dall’ avocado. Arricchita da spezie come coriandolo, curry e paprika, si accompagna perfettamente a fette di tortilla, insalate o pesci grigliati. Il piatto equilibra il dolce e il piccante, grazie all’acido del limone, mentre l’aglio e l’olio di oliva donano una texture cremosa. È uno scheletro di ingredienti semplici che, con pochi passaggi, si trasforma in un alimento ricco di sapore e proprietà nutrizionali.
- Scegli un avocado ben maturo, spellalo e taglialo a fette.
- Con una forchetta schiaccia la polpa in una ciotola.
- Spremi mezzo limone per aggiungere acidità.
- Aggiungi 1/2 cucchiaino di curry, una macinata di paprika, sale e pepe a piacere.
- Tritare finemente 1 pomodoro, una cipolla a dadini e 1 spicchio d’aglio.
- Unisci quest’ultimo insieme al coriandolo fresco e amalgama.
- Infine versa 1 cucchiaio di olio d’oliva e mescola fino a ottenere una consistenza uniforme.
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