La ricetta Hot Cross Buns è un tipico piatto inglese che si mangia durante la Settimana Santa, ma che può essere gustato in qualunque momento dell’anno. Questi dolcetti speziati con uva passa sono caratterizzati da una decorazione a forma di croce e sono tradizionalmente fatti con farina, zucchero, uova, latte e spezie. La loro origine è antica e si ritiene che siano stati creati per rappresentare le quattro fasi della Luna.
Per iniziare a preparare i Hot Cross Buns, metti un recipiente al fuoco con il latte e fallo bollire. Una volta che il latte è tiepido, aggiungi la farina, lo zucchero, il sale, il lievito, il burro e l’uovo. Mescola ben tutti gli ingredienti e aggiungi il latte tiepido. La massa dovrebbe essere appiccicosiccia.
- Aggiungi le spezie, la frutta e l’uvetta candita alla massa e continua ad ammollare fino a quando non ottieni una massa morbida e elastica.
- Lascia riposare la massa in una ciottola coperta con carta plastica da cucina per un’oretta o finché non raddoppia in volume.
- Fabbrica palline con la massa e dispositivele in una teglia da forno coperta con carta da forno idoneo. Lascia riposare per un’altra ora.
- Crea la crema di farina e acqua e mettila in una tasca da pasticcere. Adorna i Hot Cross Buns con le tipiche croci.
- Metti la teglia nel forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, o fino a quando i Hot Cross Buns non sono dorati.
- Bagna i Hot Cross Buns con del Golden Syrup e acqua ancora caldi.
I Hot Cross Buns si possono gustare caldi, con marmellata, stile sandwich o con qualunque insaccato. Sono un piatto delizioso che può essere preparato e condiviso con gli amici e i familiari.
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