La ricetta Minestra di lenticchie e finocchietto racconta una storia di semplicità e sapori autentici. Il finocchietto selvatico donando un profumo di campagna inconfondibile, fonde armoniosamente con la delicatezza delle lenticchie per creare un piatto rustico e confortante.
- Inizia mettendo le lenticchie in abbondante acqua e senza sale, aggiungendo un mazzetto di carota, sedano e cipolla legati insieme.
- Cuoci il tutto a fuoco lento e con il coperchio, per circa 20 minuti.
- Nel frattempo, in una padella antiaderente, scaldare l’olio e soffriggere il cipollotto affettato.
- Aggiungi i gambi dei finocchietti selvatici affettati, un pezzetto di peperoncino e il sale.
- Lascia soffriggere a fuoco basso e con il coperchio.
- Elimina il mazzetto di verdure dal brodo delle lenticchie.
- Unisci il soffritto alla minestra, aggiusta di sale e incorpora la fregola sarda.
- Cuocere la fregola secondo le istruzioni sulla confezione.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
