La ricetta Pan dolce con cocco e noci è un pannello rustico dal sapore dolce che unisce il leggero aroma del cocco al croccante del frutto secco. Ideale per colazioni o merende, regala un equilibrio tra morbidezza e consistenza, arricchendo il palato con note aromatiche persistenti. Perfetto se servito tiepido, accompagna bevande lattee o vini dolci, e si conserva facilmente coperto con un panno per giorni.
- Sciogli il burro, mescolalo con le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- Unisci gradualmente la farina e il latte, alternando metà dosi per garantire un impasto uniforme.
- Aggiungi il cocco grattugiato e le noci tritate, spolverizzando leggermente farina sulle noci per evitare che affondino.
- Distribuisci il composto in due recipienti imburrati, livellando bene la superficie.
- Condisci con noci intere o zucchero, a piacere, e metti in forno preriscaldato a 170 °C. I primi 30 minuti con calore solo al fondo, poi 30 minuti a forno statico, copri se necessario con carta alluminio per evitare scurimento.
- Verifica la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, il pane è pronto.
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