La ricetta CUCINA – CONTORNO – INSALATA DI VERZE è un piatto tradizionale che combina sapori freschi e croccanti, ideale come contorno per primi piatti o come accompagnamento alle carni. L’origine di questo piatto è difficile da identificare con precisione, ma è solitamente associato alla cucina rustica italiana. La presenza di verze, acciughe e cipolline dona all’insalata un sapore intenso e salato, tipico di molte ricette contadine.
- Taglia le verze in strisce sottili e mettile in una ciotola.
- Riscalda 2 cucchiai di olio in una padella e rosola le cipolline fino a quando non sono dorate.
- Aggiungi le acciughe dissalate e il sale, mescolando bene.
- Aggiungi l’aceto balsamico e cuoci per 2 minuti, mescolando costantamente.
- Unisci l’erba cipollina e la glassa e mescola bene.
- Combina le verze con la salsa di acciughe e cipolline, mescolando bene.
- Guarnisci con ulteriore erba cipollina e cipolline.
- Servi immediatamente e goditi il piatto.
- Iscrivi la data sulla tua ricetta.
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