La ricetta Bimby, Tagliolini all’Astice con Salsa alla Rucola è un omaggio alla cucina mediterranea, ideale per conquistare il palato con una presentazione elegante e saporita. La freschezza della ricetta risiede nella combinazione di tagliolini, tipico della tradizione italiana, con l’intensità salata e umida dell’astice e la vivacità della rucola.
Per prepararla, utilizza il tuo Bimby in modo efficiente.
- Cuoci i tagliolini freschi nel conditore 1 della tua macchina per 3 minuti.
- Prepara la salsa di pomodoro con 2 pomodori e mezzo bicchiere d’acqua nella ciotola del Bimby, aggiungendo sale e pepe. Lascia cuocere per 10 minuti a 100°C.
- Aria gli astici tagliati a cubetti in olio extravergine d’oliva e sgrassali lasciandoli rosolare delicatamente.
- Aromi il tutto aggiungendo la salsa di pomodoro e un pizzico di glassa, eventualmente, lasciandolo cuocere fino al punto desiderato.
- Condividi con cura i piatti con prezzemolo e olio d’oliva, disponendo un generoso strato di pasta, poi la ricca e profumata salsa e infine gli astici crudi su ogni porzione.
- Completa il tuo piatto con la polpa dell’astice e servi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
