La ricetta CUCINA – CONTORNI – TRICOLORE AL BURRO è un contorno semplice ma gustoso che esalta i sapori naturali di broccoli, cavolfiore e carota. Cotte al dente in un sugo leggero, le verdure avvolgono un sapore delicato e genuino, perfettamente bilanciato dalla cremosità del burro che le manteca alla fine della cottura. Un piatto ideale per accompagnare secondi di carne o pesce, arricchendo il pasto di freschezza e genuinità.
- Pulire e tritare finemente la cipolla, soffriggerla in una pentola con olio extravergine di oliva.
- Aggiungere una tazza di brodo vegetale (o dado), dividere cavolfiore e broccoli in piccoli rametti, tagliare le carote a rondelle sottili e unirle alla cipolla.
- Cuocere le verdure lentamente, aggiungendo il brodo gradualmente se necessario e regolando il sale.
- Mantenere un’abbondante cottura al dente, garantendo che le verdure rimangano croccanti.
- Mantecare le verdure con una noce di burro.
- Servire ben calde.
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