- Sciacqua i peperoni e disponili interi sulla placca del forno preriscaldato a 180°.
- Cuoci per circa mezz’ora, oppure fino a quando la buccia non sarà gonfia e leggermente bruciacchiata.
- Raccogli i peperoni cotti in un piatto fondo e copri con un altro piatto.
- Avvolgi il tutto in una busta di plastica e lasciali raffreddare completamente.
- Una volta freddi, sbuccia i peperoni, rimuovi i piccioli e i semi e tagliali a listarelle.
- Disponi le listarelle di peperone su un piatto e condiscilo con sale, olio extravergine di oliva, aglio e sedano tagliato a fettine sottili.
- Lascia riposare il tutto per insaporire.
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