Vitello tonnato

La ricetta Vitello Tonnato è un classico della cucina italiana, originario del Piemonte. È un piatto fresco e gustoso, solitamente servito come antipasto o come piatto freddo durante le feste estive. La combinazione di sapori e textures del vitello, del tonno e dei capperi crea un’armonia di gusti unici e raffinati.

Per preparare il Vitello Tonnato segui questi passaggi:

• Scegli un pezzo di carne di vitello tenero e fresco, come la noce o la fesa.
• Cucina la carne in acqua o in vino bianco con aromi come cipolla, carote e sedano.
• Lascia raffreddare la carne, poi tagliala a fette sottili.
• In un robot da cucina, trita i capperi dissalati e il tonno in olio d’oliva.
• Unisci il composto di tonno e capperi alla carne di vitello, mescolando bene.
• Lascia riposare il preparato in frigorifero per almeno un’ora affinché i sapori si amalgamino.
• Servi il Vitello Tonnato freddo, guarnito con capperi e foglie di prezzemolo.

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