La ricetta Brioche cioccolato e ciliegie è un dolce che unisce sapori intensi e textures piacevoli. Queste brioche sono un esperimento fatto con ciliegie fresche e cioccolato fondente, ideali per una merenda o colazione speciale. Il risultato è un piatto dolce e appetibile, con un profumo intenso di cioccolato e un tocco di acidità dalle ciliegie.
Per preparare le Brioche cioccolato e ciliegie, iniziate lavando e asciugando le ciliegie, poi snocciolatele e tagliatele a metà.
- Sciogliete il lievito madre con il latte tiepido.
- Aggiungete la farina, lo zucchero, il sale, il cacao amaro, le scaglie di cioccolato e il burro ammorbidito a pezzetti, e per finire le ciliegie.
- Impastate fino a quando il composto non sarà compatto.
- Coprite l’impasto con pellicola trasparente e riponetelo in frigo per un’ora.
- Trascorsa l’ora, estraetelo dal frigo e lavorate un poco l’impasto su un piano infarinato.
- Create delle palline che dovrete riporre su una teglia foderata di carta forno e lasciate lievitare, coperti da un panno, fino a quando non le brioches non saranno raddoppiate di volume.
- Spennellate le brioches con un po’ di latte e infornate a 180 °C per circa 15-20 minuti.
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