La ricetta LA PRIMA ESPERIENZA CON IL CAKE DESIGN presenta una torta delicata e golosa, ideale per principianti e amanti del cake design.
La ricetta prevede una base morbida e ricca di cioccolato, completata da una crema al mascarpone e una copertura di pasta di zucchero, che permette di dare sfogo alla propria fantasia.
- Fondere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro.
- In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungere il rum e amalgamare bene.
- Unire gradualmente il cioccolato fuso ai tuorli, mescolando con delicatezza.
- Versare la farina setacciata a pioggia nella miscela di cioccolato e uova, mescolando delicatamente per evitare grumi.
- Diluire l’impasto con il latte, poco alla volta, fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Montare gli albumi a neve ferma e incorporare al composto di base con movimenti dal basso verso l’alto, con estrema delicatezza.
- Aggiungere la vanillina e il lievito al composto, mescolando per amalgamare.
- Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare due teglie, una da 15cm e l’altra da 25cm circa.
- Dividere l’impasto nelle due teglie, livellare la superficie e infornare per circa 40 minuti.
- Nel frattempo preparare la crema al mascarpone, montando il mascarpone con lo zucchero a velo finché non diventa morbido e spumoso.
- Montare la panna fresca a neve ferma e incorporarla al mascarpone, aggiungendo un pizzico di vanillina.
- Tagliare a metà entrambe le torte ottenute e farcirle con la crema al mascarpone.
- Rivestire l’esterno delle due torte con la restante crema, creando una superficie liscia e omogenea.
- Stendere la pasta di zucchero con il mattarello e ricoprire le torte.
- Festare la propria creatività decorando il piatto a piacere!
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