La ricetta Carpaccio di cavolo rapa e ravanelli con salsa alle acciughe rappresenta un’esperienza gastronomica unica, in cui il fresco e il croccante si incontrano in un’unione perfetta. Questo piatto è ideale per le giornate estive, quando si desidera una preparazione leggera e rinfrescante. Il cavolo rapa e i ravanelli donano una nota fresca e croccante, mentre la salsa alle acciughe aggiunge un tocco di sapore intenso e salato.
- Lavare e pulire il cavolo rapa e i ravanelli, tagliandoli in fettine sottili per creare il carpaccio.
- In un mixer, miscelare l’aglio tritato con l’olio per creare una salsa denso e profumata.
- Aggiungere le acciughe dissalate alla salsa e mischiare bene.
- Disporre il carpaccio di cavolo rapa e ravanelli su un piatto, aggiungendo sopra la salsa alle acciughe.
- Guarnire con foglie di insalata fresca e servire subito.
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