La ricetta CROSTATA INTEGRALE CON ZUCCHINE, PATATE, CHERRY E PROVOLONE è un piatto speciale che unisce sapori freschi e sani, ideali per un pasto unico e bilanciato. Questa CROSTATA INTEGRALE CON ZUCCHINE, PATATE, CHERRY E PROVOLONE è particolarmente adatta per essere servita tiepida, accompagnata da insalata fresca, esaltando così i sapori estivi delle zucchine e dei pomodorini cherry.
- Inizia preparando gli ingredienti: pulisci, pela e taglia a fettine sottili le patate, poi sbollentale brevemente in acqua salata. Scola e riserva.
- pulire, lavare e tagliare a fette sottili le zucchine e sbollentare in acqua salata alcuni minuti, devono risultare quasi crude. Scolare e riservare.
- Prepara la pasta frolla integrale mischiando la farina integrale con l’uovo, il sale, il lievito o bicarbonato, una spolverata di rosmarino e pepe e il burro morbidissimo. Impasta bene e, se necessario, aggiungi un paio di cucchiai di latte. Lascia riposare la massa per una mezz’ora.
- Fodera una tortiera a cerchio apribile con carta da forno bagnata e strizzata. Ungi leggermente con un filo d’olio e stendi la pasta foderando bene il fondo e alzando i bordi di 2-3 cm. Bucherella la pasta con una forchetta.
- Cospargi il fondo con una manciata abbondante di provolone grattugiato, poi stendi uno strato di patate, continua con uno strato di zucchine e ripeti. Concludi il secondo strato decorando con pomodorini cherry e una spolverata di basilico tritato.
- Inforna in forno caldo a 180° per circa 35-40 minuti, controllando la doratura della superficie. Quasi a cottura terminata, aggiungi il provolone rimasto e termina la cottura.
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