La ricetta Muffin ai mirtilli è un piatto ideale per chi ama gustare dolci autentici tipici della cucina inglese. Questi muffin sono spesso serviti a colazione, ma la loro combinazione di morbidezza e fruttosità li rende perfetti anche come merenda. Il loro sapore è caratterizzato da note aromatiche di cannella e noce moscata, che si intrecciano con la cremosità del burro e la freschezza dei mirtilli. Il piatto è realizzato con ingredienti classici per una preparazione semplice, ma il tocco profumato degli aromi e il croccante occasionale delle noci aggiungono profondità al risultato finale. Il piacere culinario nasce dalla loro consistenza soffice e dal colore attraente, frutto di un’impasto equilibrato tra umido e secco.
- In un recipiente, mescolate burro ammorbidito, uova, zucchero e sale finché non diventano morbidi e omogenei.
- Aggiungete il latte e incorporate in modo uniforme all’ammasso precedente, evitando sbucciature.
- In una ciotola separata, setacciate insieme farina, lievito, cannella, noce moscata e sale. Unite questa miscela ai liquidi, alternate mescolate a velocità lenta per evitare eccessive incorporate d’aria.
- Incorporate i mirtilli e, se presente, i pezzetti di noci, mescolando appena per non spezzarli.
- Dividete l’impasto nei pirottini imburrati o rivestiti di carta forno, riempiendoli per due terzi della capacità.
- Infornate a 180°C in forno statico già preriscaldato, cuocendo per 20-25 minuti. Verificate la cottura infilando uno stuzzicadenti: se uscì pulito, i muffin sono pronti.
- Lasciate raffreddare leggermente nei pirottini, quindi servite quando ancora tiepidi o ai loro massimi sfavorevoli.
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