Pollo alle mandorle e germogli di bambù

Per realizzare la ricetta Pollo alle mandorle e germogli di bambù nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Pollo alle Mandorle e Germogli di Bambù

Ingredienti per Pollo alle mandorle e germogli di bambù

aceto di risoagliocuori di palmagermoglimaizenamandorlemirinolio di semiolio di soiapalmapetto di pollopolloporririsosalesalsa di soiasoiazenzero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pollo alle mandorle e germogli di bambù

La ricetta Pollo alle Mandorle e Germogli di Bambù è un classico della cucina cinese apprezzato anche in Italia. La sua preparazione, sebbene impegnativa, regala un piatto ricco di sapori: il pollo tenero si armonizza con la dolcezza delle mandorle e la freschezza dei germogli di bambù, in un mix di sapori delicati ma decisi.

  • Pulisce i petti di pollo e tagliatelo a cubetti.
  • Prepara una marinatura con salsa di soia, aceto di riso e sale, mescolando il tutto e aggiungendo il pollo.
  • Lascia marinare il pollo per 20 minuti.
  • Passa i bocconcini di pollo nella maizena, conservando la salsa di marinatura.
  • Sciacqua i germogli di bambù sotto acqua corrente e tagliatli a pezzi.
  • Pulisci e trita finemente il porro, l’aglio e grattugia lo zenzero fresco.
  • In una padella, tosta le mandorle pelate fino a raggiungere un colore dorato.
  • Rimuovile dalla padella e soffriggi porro, aglio e zenzero nell’olio rimasto.
  • Aggiungi il pollo pre-marinato alla padella, aiutati con un colino cinese per staccare eventuali grumi di maizena.
  • Unisci i germogli di bambù e fai cuocere per 10 minuti, mescolando costantemente.
  • Incorpora la marinatura preparata in precedenza alla padella.
  • Sciogli un cucchiaino di maizena in una tazza di acqua e aggiungilo alla padella, mescolando fino a che la salsa si addensa.
  • Condisci con sale e aggiungi le mandorle tostate.
  • Fai rosolare il tutto a fuoco alto per 2-3 minuti e servite il piatto ben caldo, accompagnato da riso bianco al vapore

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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