La ricetta Insalata di cereali estiva, con i suoi sapori delicati e i suoi colori appariscenti, è un piatto perfetto per le sontuose cene estive. Questa insalata senza glutine è un’opportunità unica di sperimentare un gusto diverso e rilassante, che unisce il fresco del pomodoro e il delicato del salmone affumicato con il morbido dei cereali. È un piatto da servire in estate, quando il caldo è insopportabile e necessitiamo di un rinfresco vero e proprio.
- Fate cuocere i cereali (mix di riso, grano saraceno e miglio) in abbondante acqua salata, secondo i tempi riportati dalla confezione.
- Lavate i pomodorini e tagliateli in 8 pezzi ciascuno. Condite con sale, olio e prezzemolo tritato.
- Tagliate grossolanamente il salmone affumicato.
- Tagliate la mozzarella a cubetti di 1 centimetro di lato.
- Aggiungete i cereali lessati, mescolate e godetevi questa bontà!
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