Ingredienti per Ratatouille
- aglio
- carote
- cipolla
- coste di sedano
- melanzane
- olio
- patate
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- sedano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ratatouille
La ricetta Ratatouille è un piatto tipico della cucina provenzale francese, nato nel sud della Francia alla fine del XIX secolo. La sua storia risale ai tempi della Rivoluzione Francescana, quando le donne del paese crearono questo piatto come risorsa alimentare per le famiglie. La Ratatouille è un piatto genuino, semplice e saporito, dove la giusta miscela di verdure e spezie crea un armonico equilibrio di sapori.
- Prendere due cipolle e tre carote e tritarle finemente; in una padella, sciogliere 2 cucchiai di olio e soffriggere le cipolle e le carote per 5-7 minuti.
- Aggiungere tre coste di sedano tritate e uno spicchio d’aglio, crusciato, e soffriggere per un’altra 5 minuti.
- Aggiungere quattro melanzane, tagliate a pezzi, e cuocere per 10-12 minuti, girando spesso, finché non sono morbide.
- Aggiungere tre patate, tagliate a pezzi, e due pomodori pelati e tagliati, e cuocere per altri 10-12 minuti, finché non sono cotte.
- Assaggare e regolare di sale e prezzemolo tritato.
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