La ricetta Pane integrale ricetta con pasta madre nasce dalla tradizione italiana, dove il pane integrale è considerato un alimento fondamentale. Soffice e dal sapore rustico, il pane integrale si riconosce per l’utilizzo della farina integrale, che dona un gusto caratteristico e un colore marrone intenso. Questo pane profumato, con i suoi semi di girasole, lino e zucca, rappresenta un accompagnamento ideale per piatti semplici e genuini, come zuppe, pasta o formaggi.
Per preparare questo pane integrale, inizia preparando la pasta madre.
- In una ciotola, unisce farina integrale, acqua e lievito.
- Mescola bene e lascia fermentare per circa 24 ore.
- Aggiungi la semola, la farina di semola, il sale e zucchero.
- Incorpora il composto di pasta madre e impasta energicamente per almeno 10 minuti.
- Aggiungi i semi di girasole, lino e zucca.
- Impasta nuovamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 3 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Rivesti una teglia con carta da forno.
- Sforna l’impasto e mettilo nella teglia.
- Fai lievitare ancora per 30 minuti.
- Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 40 minuti, o fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
