La ricetta ROTOLO SALATO fast & tasty è un’idea semplice e versatile per un pasto rapido ma goloso. Ideale per pranzi improvvisati, fonde sapori salati e croccanti come il prosciutto cotto, la mortadella, il formaggio e i semi di sesamo, arricchiti dalla freschezza del prezzemolo e il profumo del rosmarino. Il piatto, gustato tiepido, si apprezzano soprattutto per la consistenza giusta: croccante esternamente grazie all’impasto sfoglia, morbido al centro, e versatile in abbinamenti con verdure croccanti o insalate verdi.
- Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete sale, pepe e prezzemolo tritato, mescolate e cuocete l’omelette in una padella finché non è morbida. Fate raffreddare e tagliatela a strisce sottili.
- Srotolate la pasta sfoglia, stenderla uniformemente fino ad una dimensione rettangolare. Salate leggermente la sfoglia, cospargete con semi di sesamo e foglioline di rosmarino sminuzzate. Appiattite le spezie con leggeri colpi del mattarello per farle aderire all’impasto, quindi gira la sfoglia per evitare che i semi si staccano durante il riempimento.
- Disponete sull’impasto: fette sottili di mortadella, tranci di prosciutto cotto, cubetti di formaggio per pizza e striscioline di peperoni grigliati sott’olio. Distribuite l’omelette in strati sovrapposti e lasciate 2 cm di margine libero ai lati. Arrotolate la sfoglia avvolgendo i componenti, sigillate i bordi premendo lievemente con le dita.
- Trasferite il rotolo su una teglia rivestita di carta forno, posizionandolo con la fessura inferiore. Cuocete in forno statico a 180°C per 30-35 minuti. Controlate la doratura dopo 20 minuti: seccesso, girate la formasima a metà cottura per omogeneità. Sistematela su una griglia e fate raffreddare 5-10 minuti prima di tagliare a fette diagonali.
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