La ricetta Frittelle di ricotta ricetta sarda è un dolce tradizionale sardo, tipicamente preparato durante il periodo del carnevale. Questo piatto è karakterizzato da sapori freschi e delicati, come il limone e il zafferano, che si combinano con la cremosità della ricotta. Le frittelle vengono solitamente gustate calde, cosparse di zucchero o servite con miele caldo.
Lavorare la ricotta con lo zucchero frullandola.
Aggiungere uno alla volta i tuorli e la scorza dell’arancio e del limone, lo zafferano.
Amalgamare piano piano la farina con il latte, un pizzico di sale e il lievito.
Continuare a lavorare bene il composto.
Con l’aiuto di due cucchiai prendete una piccola parte del ripieno e friggere in olio caldo.
Porre le frittelle in carta assorbente.
Passare nello zucchero.
Oppure a piacere servire le Arrubiolus con il miele caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
