Carbonara di zucchine

Per realizzare la ricetta Carbonara di zucchine nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Carbonara di zucchine

Ingredienti per Carbonara di zucchine

agliocrema di lattelatteoliopasta tipo maccheroncinipasta tipo spaghettipepe nerosaleuovazafferanozucchine

Preparazione della ricetta

Come preparare: Carbonara di zucchine

La ricetta Carbonara di zucchine è un piatto tipicamente italiano, nato dalle cucine della regione Lazio. Originato come una variante tradizionale del classico Carbonara, questo piatto si distingue per l’utilizzo di zucchine fresche e la sostituzione del bacon con del pepe nero. Il risultato è un pasticcio goloso e sfizioso, ideale per essere consumato in primavera o estate, quando le zucchine sono a disposizione.

Questo piatto è un must-have per ogni ospite che si rechi in Italia, in particolare durante le feste e le occasioni speciali. È un modo per regalare un momento di dolcezza e complice ad amici e familiari.

  • Premettiamo con la cottura delle zucchine: tritatele a pezzetti e fatene cuocere in una padella con un filo d’olio e un spicchio d’aglio. Salate e pepate al gusto.
  • Cuocete la pasta, preferibilmente maccheroncini o spaghetti, al dente. Scolate e riservate.
  • In un mixer, sbattete le uova con la crema di latte e il latte. Aggiungete lo zafferano e una generosa macinata di pepe nero.
  • Fate unsofeggiare il composto con le zucchine e le uova. Unite la pasta cotta e mescolate bene.
  • Servite il Carbonara di zucchine caldo, con un po’ di sale e un piatto di pepe nero a parte.

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