La ricetta Bocconcini di pane velocissimo senza impasto si ispira all’antica tradizione italiana di utilizzare il pane raffermo per creare deliziosi e saporiti bocconcini fritti. Questi piccoli pezzi di paradiso si caratterizzano per la croccantezza della mollica e la morbidezza dell’interno, arricchito da un ripieno sempre diverso. Solitamente serviti come antipasto o stuzzichino, accompagnano aperitivi, cocktail e birre.
- Taglia la baguette a fette di circa 1 cm di spessore.
- Schiaccia leggermente ogni fetta con un mattarello.
- Sulla superficie di ogni fetta, distribuisci una generosa quantità di carne macinata.
- Condire con sale grosso, pepe e, a piacere, altre erbe aromatiche.
- Coprire la carne macinata con un altro paio di fette di baguette.
- Tritare finemente focaccia, pane, olive e semini di papvero e sesamo.
- In una ciotola, amalgamare il tritato con farina 00, lievito di birra, malto e un filo d’olio.
- Ritagliare il bocconcini con un coltello, ottenendo delle forme rotonde o quadrate.
- Passa i bocconcini nell’impasto di pane e semini.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti o fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
