Per preparare la GLASSA AL CIOCCOLATO BIANCO, segui questi passaggi:
- Ammolla la gelatina in acqua fredda per qualche minuto in una scodella.
- Porta a bollore la panna con il latte in polvere e lo sciroppo di glucosio in una padella.
- Taglia a quadrotti il cioccolato bianco e strizza bene la gelatina.
- Unisci il cioccolato e la gelatina alla panna e mescola con un cucchiaio, facendo sciogliere il tutto fuori dal fuoco.
- Trasferisci la glassa in un contenitore alto e frullala con un minipinner per qualche istante.
- Fai freddare leggermente la glassa prima di utilizzarla per glassare torte e dolci vari.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.