La ricetta Gnocchi Master Mamma Emma con zucca alla crema di taleggio e noci è un connubio di sapori delicati e genuini, perfetto per una cena speciale o un pranzo domenicale. La zucca, cotta al punto giusto, crea una base cremosa e dolce, che si sposa alla perfezione con la sapidità del taleggio e il croccante delle noci.
- Portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete gli gnocchi per circa un minuto e mezzo.
- Nel frattempo, sciogliete il burro in una padella bassa e larga. Aggiungete il taleggio a pezzi e la panna, mescolando fino a ottenere un sugo omogeneo.
- Schiacciate grossolanamente le noci e unite le al sugo di taleggio, aggiungendo una spolverata di noce moscata.
- Condite con sale e pepe a piacere.
- Scola gli gnocchi e trasferiteli nella padella con il sugo. Mescolate delicatamente per amalgamare il tutto.
- Servite gli gnocchi caldi, magari accompagnati da una spolverata di parmigiano grattugiato.
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