La ricetta Pasta tonno, gorgonzola e pomodori secchi è un piatto ideale per chi ama combinare sapori salati, piccanti e cremosi. Origliata probabilmente negli abщи dell’Europa settentrionale, questa combinazione di ingredienti è stata reinterpretata in chiave italiana e diventa un must per coloro che amano gli spuntini veloci e graditi. Ecco una dicitura chiara e precisa per comprendere il concetto di questo piatto.
Per preparare la Pasta tonno, gorgonzola e pomodori secchi, segue questi passaggi:
- Smuovi il gorgonzola in una ciotola grande. Aggiungi il pepe nero, mescola per assicurarti che l’incavo sia ben suddiviso, e riduci il gorgonzola a crema appiccicosa e cremosa.
- In un’ampia padella, scalda 2 cucchiai di olio d’oliva e aggiungi il tonno sott’olio girato del lato. Lascia cuocere a fiamma media, girati sulla varietà del pepe, per 7 – 8 minuti, o fino a quando il tonno sia appena dorato. Fuori dal fuoco, aggiungi i pomodori secchi tostati e gli spicchi di peperoncino; lascia che si ammorbidiscano per 1 – 2 minuti.
- Insaporisci l’acqua con sale fino a indiorare la naturale potatura. Riscaldala al bollore, poi aggiungi un cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungi un po’ alla volta le fettine di pasta. Mescla velocemente il gorgonzola riscaldato con la pasta al dente cotta nel precedente passaggio nel qual momento la pasta diventa deliziosamente cremosa. Lascia al bollore del tempo applicherlo per 1-2 minuti, o fin quando servizi.
- Insaporisci la crema di gorgonzola con le spezie, poi unisci la padella contenente il tonno e il peperoncino. Unisci insieme in padella la cotta pasta e guarnisci con menta fresca tritata per un tocco extra di fresco. Servi subito.
- Aggiana con sale e pepe per guarnire se ritenuto.
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