Il Cavolfiore affogato siciliano è un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana, che celebra la genuinità e la semplicità dei sapori locali. È un piatto che si gusta soprattutto in autunno e in inverno, quando il cavolfiore è a portata di mano e alla sua massima espressione di gusto. Il cavolfiore affogato è un abbinamento perfetto con il formaggio pecorino, che gli dona una nota piccante e sapida.
- Risciacqua il cavolfiore e fallo saltare in padella con poco olio d’oliva extra-vergine e una cipolla tritata.
- Aggiungi un pizzico di pepe e sale per esaltare il gusto del cavolfiore.
- Sfuma il vino bianco e lascia cuocere per 10-15 minuti o fino a quando il cavolfiore non è al dente.
- Aggiungi le olive tritate e il formaggio pecorino rasato e lascia cuocere per altri 5 minuti.
- Servi il piatto ancora caldo, cosíi può godersi il sapore totale del Cavolfiore affogato siciliano.
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