La ricetta Pasta con pesto di carote e speck è un piatto tipico della cucina italiana che nasce dalla combinazione di sapori e ingredienti locali. Il piatto è conosciuto per il suo sapore fresco e profondo, dato dalla combinazione del pesto di carote con lo speck, un ingrediente tradizionale dell’Italia settentrionale. Solitamente viene gustato durante la stagione estiva, quando le carote sono fresche e gustose.
- Munisciti di aglio, carote, mandorle, noci, olio d’oliva extra-vergine, parmigiano, pepe, pesto, rosmarino e sale.
- Sbuccia le carote e tritalle finemente. In un mixer, trita le mandorle e le noci fino a quando non diventano una pasta grossolana.
- In un’altra ciotola, mescola il trito di carote con le noci e le mandorle, aggiungendo l’olio d’oliva extra-vergine, il parmigiano, il pepe e il sale.
- Cook la pasta al dente e scolala. In una grande ciotola, mescola la pasta con il pesto di carote e lo speck, aggiungendo il rosmarino tritato.
- Servi la ricetta immediatamente, aggiungendo ulteriore parmigiano e pepe se necessario.
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