La ricetta Finocchi alla Siciliana esprime al meglio la sapienza culinaria siciliana, unendo semplicità e ingredienti genuini.
Originario della Sicilia, questo piatto evoca la freschezza del mare e la rusticità della terra. I sapori decisi dell’aglio, dell’origano e delle olive nere si sposano alla perfezione con la dolcezza dei finocchi e la vivacità dei pomodorini freschi, creando un’esplosione di gusto unico. Tipicamente servito come antipasto o contorno, accompagna in modo ideale pesce, arrosti o carni bianche.
Originario della Sicilia, questo piatto evoca la freschezza del mare e la rusticità della terra. I sapori decisi dell’aglio, dell’origano e delle olive nere si sposano alla perfezione con la dolcezza dei finocchi e la vivacità dei pomodorini freschi, creando un’esplosione di gusto unico. Tipicamente servito come antipasto o contorno, accompagna in modo ideale pesce, arrosti o carni bianche.
- Sciacqua e taglia i finocchi a fettine sottili.
- In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi l’aglio tritato.
- Unisci i finocchi tagliati e cuoci per qualche minuto, mescolando spesso.
- Aggiungi prezzemolo tritato e origano secco, quindi versa un bicchiere di vino bianco.
- Lascia evaporare alcol, poi incorpora i pomodorini tagliati a metà e le olive nere.
- Condisci con sale e pepe, regolando di sale al gusto.
- Continua a cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti finché i finocchi sono teneri.
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