La ricetta Ricetta – Coniglio al forno prende ispirazione dalle tradizioni culinarie italiane, in particolare dalle ricette della Tuscia. Questo piatto è caratterizzato da un sapore intenso e profumato, grazie all’utilizzo di erbe e spezie come l’alloro, il rosmarino e il timo. Il coniglio al forno è solitamente servito come secondo piatto in occasione di speciali eventi e riunioni familiari.
Preparazione
- Prendere 1 kg di coniglio disossato e massaggiarlo con un filo d’olio d’oliva, sale, pepe nero e origano.
- Tagliare grossolanamente le carote e le patate, e versarle in una ciotola separata.
- Aggiungere all’olio d’oliva già massaggiato all’interno del coniglio, i capperi, l’alloro, la maggiorana e la salvia; mescolare bene.
- Posizionare il coniglio in una teglia da forno e cospargerlo con le carote e le patate; infondere con un po’ d’olio d’oliva.
- Mettere il forno a 200°C e cuocere per 40 minuti circa, quindi aumentare la temperatura a 220°C e cuocere per altri 10-15 minuti.
- Sfornare e lasciare riposare per 10-15 minuti prima di servire.
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