- Tritare finemente i ceci e la cipolla per creare un mix omogeneo.
- Mischia il mix con i formaggi e le patate lessate e schiacciate, aggiungendo un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Dare forma al composto ottenuto, creando un polpettone compatto e uniforme.
- Friggere il polpettone in olio d’oliva extra-vergine caldo, fino a quando non sarà ben dorato e croccante.
- Servire il polpettone caldo, accompagnandolo con contorni freschi e saporiti.
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